La "caséologie" est un terme qui désigne l'art de la dégustation fromagère, l'ensemble des techniques permettant d'apprécier pleinement un fromage et de comprendre ses subtilités. C'est une discipline passionnante pour les débutants en quête de découvertes et les amateurs curieux. Cette initiation vous préparera à savourer pleinement les nombreuses dégustations proposées par les exposants du salon.
Cet atelier d'une durée d'une heure sera animé par François Robin, Un des Meilleurs Ouvriers de France Fromager. Il se déroulera en anglais et en français, pour accueillir un public international. Au cours de cette session interactive, vous serez guidés à travers plusieurs dégustations, ce qui vous permettra de mettre en pratique les enseignements de la caséologie.
Date : Dimanche 25 février 2024
Heure : 14:30 - 15:30 (60 minutes)
Cette conférence est une opportunité exceptionnelle d'explorer l'univers fascinant des fromages et d'acquérir des compétences précieuses pour devenir un fin connaisseur de cet art culinaire raffiné.
Ne manquez pas cette expérience enrichissante au Salon du Fromage et des Produits Laitiers de Paris.