LE CÉLÈBRE CONCOURS DE LA LYRE D’OR, organisé par la Fédération des Fromagers de France, fera également son retour avec cette année 16 candidats venant de différentes régions françaises qui rivaliseront de créativité pour réaliser le plus beau plateau de fromages répondant à la thématique « Sport et fromages ».
La Lyre d’Or est le Concours de plateaux de fromages des Crémiers-Fromagers. Cette épreuve vise à mettre en valeur les gestes techniques quotidiens des Crémiers-Fromagers de France ainsi que de leurs collaborateurs.
Les candidats se sont inscrits pour participer à l’épreuve de sélection qui s'est tenue le lundi 13 novembre. Cette dernière se présentait sous la forme d’un Questionnaire à choix multiples (QCM) comportant 30 questions de connaissances fromagères.
Ce sont les 16 candidats ayant obtenus les meilleurs résultats qui ont été retenus pour participer au Concours de la Lyre d’or qui se déroulera le lundi 26 février 2024 lors du Salon du Fromage et des Produits Laitiers à Paris.
Le Jury du concours composé de professionnels du métier, décernera 3 prix :
- la lyre d'Or
- la lyre d'Argent
- la lyre de Bronze
Découvrez la liste des participants :
- Priscilia Duval, Au P'tit Fromage, Conches en Ouche (27)
- Célia Desperier, Le Cours des Halles, Tournefeuille (31)
- Estelle Hans, La Fromagerie des Pins, Le Barp (33)
- Solen Beyssac, Maison Bordier, Saint-Malo (35)
- Clément Gavand, Les Garçons Fromagers, Dole (39)
- Fabien Lanave, La Crèmerie de Fabien, Mont de Marsan (40)
- Antoine Abellan, Le Bois d’Amalthée, Cazillac (46)
- Matthieu Rouet, Fromagerie Crèmerie Rouet, Brissac Quince (49)
- Margot Marcant, Sarl MORGAT, Angers (49)
- Vincent Feith, Mille&1Fromages, Augny (57)
- Marine Thiébault, Androuet, Paris (75)
- Gaëlle Poder, Chez Virginie, Paris (75)
- Steven Le Gall, Fromagerie du Vieux Marché, Rouen (76)
- Grégoire Declemy, Sarl Planchon, Amiens (80)
- Clément Sauval, Fromagerie Cottage, Talmont Saint Hilaire (85)
- Baptiste Dos Santos, Baptiste Gourmet, Longpont-sur-Orge (91)
Qui succèdera à Nathalie Matignon, grande gagnante de l’édition 2022 ?