2e édition du Concours des fromages et des produits laitiers à Lyon

Le Concours International de Lyon propose près de 300 catégories de fromages et produits laitiers. Sont donc dégustés les fromages de vache, chèvre, brebis, mais aussi les beurres, yaourts, laits, crèmes...
Le concours répond à des règles strictes d’organisation, avec des conditions de stockage optimales, un classement des produits laitiers qui prend en compte de nombreux critères (lait, affinage...), une dégustation à l’aveugle, une sélection rigoureuse des dégustateurs, une grille de notation sur 100.
Cette diversité de catégories permet de proposer aux consommateurs un éventail très large de produits dégustés et médaillés au Concours International de Lyon, pour les guider dans leurs choix de fromages et de produits laitiers.

Christian Janier, Meilleur Ouvrier de France Fromager sera le Président d’Honneur de cette seconde édition. Originaire de Lyon, ce véritable passionné du métier de fromager a fait grandir la Maison Janier en devenant affineur-grossiste. La gamme Janier rassemble près de 250 fromages de France et d’Europe avec un seul mot d’ordre : l’excellence par l’exigence de la provenance.

Le concours est organisé en partenariat avec l’association gastronomique Les Toques Blanches Lyonnaises, le grossiste alimentaire Metro Cash and Carry et l’Association des Sommeliers Lyonnais.

Il est soumis au contrôle de la DGCCRF (Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes) et certifié ISO 9001.