Venez à la rencontre des femmes et des hommes qui œuvrent charque jour de l'année pour la production de notre petit fromage au lait de vache : le Saint-Marcellin IGP.
En 2024, nous soufflons les 10 premières bougies de l'obtention de ce signe de qualité européen, indispensable pour la filière. L'IGP, ou Indication Géographique Protégée, garantie un savoir-faire centenaire et permet d’ancrer l’élevage et la fabrication du fromage sur un territoire précis.
A cette occasion, de nombreuses exploitations laitières et fromageries de toute la zone IGP vous ouvrent leurs portes et vous accueillent pour un moment de partage et de découverte.
Christelle et Guillaume Ezingeard sont heureux de vous ouvrir les portes de leur fromagerie artisanale et de leur élevage de chèvres. Leurs saint-marcellins IGP sont fabriqués quotidiennement grâce au lait livré chaque matin et provenant exclusivement de l’exploitation voisine de Christophe Brun, producteur laitier de la zone IGP. Ils fabriquent du Saint-Marcellin IGP au lait cru, mais également du Saint-Félicien et des fromages de chèvre.
La visite de la ferme et de la fromagerie sera suivie d'un goûter à base de saint-marcellin IGP bien sûr.
Le Comité pour le Saint-Marcellin vous surprendra avec de nouvelles formes de dégustation que vous n'aurez jamais pu imaginer.
Visite et gouter gratuits.
Inscription obligatoire !