La Ferme de Viltain, située à Jouy-en-Josas, au cœur des Yvelines, s'apprête à accueillir une nouvelle édition du Marché Fermier Pari Fermier, du vendredi 7 au dimanche 9 juin 2024.
DÉCOUVREZ, DÉGUSTEZ, DIVERTISSEZ-VOUS
Le marché promet une expérience inoubliable avec :
- Des produits fermiers de qualité : Un étalage de saveurs authentiques et de produits frais directement issus des fermes.
- Une ambiance festive et conviviale : Un lieu de rencontre et de partage entre passionnés du bien manger.
- Des dégustations exclusives : Vins, charcuterie, confitures, miels, bières... et fromages à découvrir au gré des stands.
- Une farandole de plats : Préparés avec amour par nos producteurs, pour ravir les palais les plus exigeants.
- Des animations familiales : Activités ludiques et éducatives autour de la ferme pour le bonheur de tous (Visite de la ferme, Cueillette de fleurs et de fruits & légumes de saison et Balade à poneys pour les petits (2€))
PARI FERMIER ET LE MARCHÉ FERMIER DE LA FERME DE VILTAIN
≡ Pari Fermier
Les marchés « PARI FERMIER » sont organisés par l’Association Nationale Civam Fermier. Cette association se distingue comme l'une des principales chevilles ouvrières des salons de producteurs en France, orchestrant chaque année une dizaine de rendez-vous à Paris et en Ile-de-France. Le but ? Défendre et promouvoir la richesse de la production fermière, ce patrimoine culinaire français par excellence.
PARI FERMIER, c'est bien une aventure humaine et fermière remarquables, réunissant deux cents producteurs rigoureusement sélectionnés sous la bannière d'une même passion. Leur devise, « De nos fermes à vos paniers », encapsule leur engagement envers la qualité et la traçabilité, prônant fièrement les circuits courts. Cette collaboration exclusive avec des producteurs fermiers garantit aux consommateurs des produits issus directement de leur terre ou élevage, transformés sur place et vendus en direct.
Les marchés de PARI FERMIER sont des rencontres authentiques où les consommateurs peuvent échanger avec ces femmes et hommes qui se démarquent par la qualité exceptionnelle de leurs produits, fruits d'un savoir-faire authentique et d'une volonté de partage. Chaque marché devient ainsi une passerelle d'échanges, où se tissent des liens d'amitié entre producteurs et visiteurs, fidèles et nouveaux venus. C'est cette convivialité et cet esprit chaleureux qui font de chaque PARI FERMIER un lieu privilégié, où l'on vient savourer des produits d'exception dans une atmosphère amicale.
≡ Le Marché Fermier de la Ferme de Viltain et les producteurs de fromages fermiers
Cet événement réunira près de 70 producteurs et vignerons passionnés, promettant un week-end riche en découvertes gustatives et rencontres authentiques.
Nichée à seulement 30 minutes de Paris, la Ferme de Viltain offre un cadre champêtre et accueillant, parfait pour une escapade gastronomique en famille ou entre amis. Connue pour son lait certifié « Bleu Blanc Cœur » et ses fromages fermiers savoureux, la ferme se distingue également par son vaste potager de 50 hectares, ouvert à la cueillette pour les visiteurs en quête de fraîcheur et de saveurs saisonnières.
Parmi ces producteurs, quatre fromagers feront déguster leurs créations :
- Ferme du Petit Perche
La Ferme du Petit Perche, dirigée par Bruno et Yvan Pelletier dans le Loir-et-Cher, est célèbre pour sa production diversifiée de fromages de chèvre au lait cru, offrant des créations uniques comme le Petit Perche (décliné en blanc, fumé, piment, cendré), le Trèfle, le Pavé du Perche, la Pyramide, et le Lingot, entre autres. Reprenant la ferme caprine familiale fondée en 1969, les frères Pelletier, armés d’un savoir-faire hérité et de formations spécialisées, ont élevé leur exploitation à un niveau d'excellence. Dévoués au bien-être de leur troupeau de 1000 chèvres alpines, ils produisent annuellement 900 000 litres de lait, transformés pour 60% en délicieux fromages fermiers. Engagés dans la valorisation du terroir et le respect des traditions, ils ont notamment ressuscité le Trèfle du Perche. Bruno Pelletier, en tant que président de l'association Pari Fermier, est une figure emblématique de l'engagement pour une agriculture locale et respectueuse, promouvant les produits d'exception en circuits courts. - Ferme Gandilhon
Au cœur du Cantal, la Ferme Gandilhon, menée par Jean-Pierre Gandilhon et sa famille, incarne l'excellence de l'agriculture traditionnelle depuis plus de 40 ans. Située entre les communes de Vernols et Lavigerie, cette exploitation se consacre à l’élevage bovin Montbéliarde et Aubrac pour la production de fromages AOP et de viande de qualité. Sur une surface de 275 hectares, la ferme valorise une agriculture respectueuse de l’environnement, privilégiant la qualité à la quantité. L'alimentation des vaches, basée sur l’herbe, le foin de luzerne et un équilibre de céréales complété par des oligoéléments homéopathiques, assure une production laitière et carnée exceptionnelle. La Ferme Gandilhon est réputée pour ses fromages authentiques tels que le Salers, le Saint-Nectaire, le Cantal et la Tomme de montagne, produits en vente directe. Jean-Pierre Gandilhon vous invite à découvrir les trésors fromagers du Cantal lors des salons Pari Fermier, témoignant d'un savoir-faire familial dédié aux amateurs du goût authentique. - Ferme Landes
Nichée à Montvalent dans le Lot, la Ferme Landes, dirigée par Lucie Landes et sa famille, est une exploitation caprine spécialisée dans la production de fromages de chèvre authentiques. Engagés dans leur métier depuis deux décennies, ils ont développé un savoir-faire unique, transformant 80 000 litres de lait de chèvre annuellement en fromages d'exception, notamment l'AOP Rocamadour, le Gramat cendré et la Tomme de Chèvre, déclinée en nature, piment d’Espelette ou poivre noir. Avec leur troupeau de 600 chèvres alpines et saanen, la famille Landes s'est dédiée exclusivement à l'élevage caprin depuis 2013, grâce à l'impulsion de Stéphane et l'arrivée de Lucie, experte en commercialisation, devenue associée en 2020. Participant à Pari Fermier depuis 2023, la Ferme Landes invite les amateurs de fromages à découvrir leurs créations lors des prochains salons et marchés de producteurs, offrant une expérience gustative riche de leur passion et de leur engagement envers la qualité et la tradition. - Azienda Brugnoli
L'Azienda Brugnoli, nichée au cœur des montagnes italiennes entre Parma et Piacenza et dirigée par Mirko Malpeli, perpétue depuis les années 60 et sur plusieurs générations la tradition de fabrication du Parmigiano Reggiano. Originaire de Parme, cette exploitation familiale est réputée pour son engagement envers l'agriculture biologique et durable, produisant une gamme de Parmesan bio d'exception, avec des périodes d'affinage allant de 24 à 84 mois. Leur fromage, résultat d'un savoir-faire ancestral et d'une attention minutieuse à chaque étape de production, offre un goût unique, intense et équilibré. Participant à Pari Fermier depuis 2017, l'Azienda Brugnoli invite les amateurs de fromages à découvrir le véritable goût de l'Italie à travers leur Parmigiano Reggiano bio, une véritable célébration de la richesse culinaire italienne.
Liste des producteurs de fromages de Pari Fermier
≡ Une journée pour toute la famille
Le Pari Fermier de la Ferme de Viltain est une fête pour toute la famille. Avec des animations autour de la ferme, chaque membre de la famille, du plus petit au plus grand, trouvera de quoi s'émerveiller et s’amuser. Les allées du marché vous invitent à explorer les stands des producteurs, à échanger sur leurs méthodes de culture et d'élevage, et à succomber aux dégustations de produits directement issus de leurs exploitations. C'est aussi une occasion unique de soutenir l'agriculture locale tout en redécouvrant le plaisir des produits authentiques et de qualité.
≡ Détails pratiques
Horaires : Vendredi 7 et Samedi 8 juin : de 10h00 à 19h00 / Dimanche 9 juin : de 10h00 à 18h00
Entrée : GRATUITE