La dégustation de fromages et Jurançon
Pour apprécier les parfums et goûter aux vocabulaires fromagers, les
visiteurs avisés pourront se rendre à l'atelier « Dégustation ». Animé
par un professionnel de l'Ecole du Goût
assisté par un berger producteur de la Vallée d'Ossau et un
producteur de la région invitée, cet atelier combiné avec une
dégustation de vin de Jurançon a pour objectif d'apprendre à déguster le
fromage à la manière d'un professionnel.
La vente de fromage
Jusqu'à présent, tout accaparés à la préparation du concours, les
bergers ne vendaient que peu leurs fromages. Depuis trois ans, c'est dès
le samedi qu'ils vendront leur production devant les
halles de Laruns. Une bonne occasion pour tous les visiteurs de
découvrir la variété des goûts et des parfums des fromages d'Ossau.
L'Agneau de lait des Pyrénées
Les organisateurs de la « Hera deu
Hromatge » veulent contribuer à la promotion de ce produit du terroir à
forte identité patrimoniale, issu du savoir-faire des
bergers. En complément de la poule au pot servie dans les
restaurants, l'agneau sera donc préparé à la broche lors du repas
traditionnel sous le chapiteau, le dimanche midi.
Marché
Plus de 100 exposants seront installés sur la place du village, la
rue du Bourguet et l'avenue de la Gare. Artisans, producteurs,
associations vous feront découvrir les produits issus de leurs
savoir-faire.