Les FOURMOFOLIES à Ambert

Tous les deux ans, le 1er week-end d'août des années impaires, le Syndicat Interprofessionnel de la Fourme d'Ambert (SIFAm), la ville d'Ambert et l'Union des Commerçants d'Ambert organisent les Fourmofolies.

Deux jours de festivités placées sous le signe de la convivialité, de la gastronomie et de la découverte du pays d'Ambert.

Ambert devient alors un grand marché des terroirs avec 80 exposants venus de toute la France. Les rues de la ville sont animées tout au long du weekend grâce aux nombreux spectacles, démonstrations et concerts.

Les Fourmofolies accueillent tous les Fromages d'Auvergne (Salers, Saint-Nectaire, Bleu d'Auvergne, Cantal et Fourme).

De nombreuses AOC françaises (Époisse, Pélardon,…), fromage de qualité de Savoie (2007) ou étrangère Gorgonzola d'Italie (en 2005) se succèdent comme invités d'honneur aux Fourmofolies. Pour accompagner ces fromages, des pains, des vins et bien d'autres gourmandises encore... Dans le haut de la ville, les producteurs du pays font découvrir l'agriculture de montagne du Livradois-Forez (conditions de production, qualité du lait, type d'alimentation…).

Vous pourrez rencontrer et déguster les Fourmes d'Ambert des deux producteurs de fourmes d'Ambert fermières de l'AOP.
Le SIFAm (Syndicat de Défense de la fourme d'Ambert) assure des démonstrations de fabrication, des dégustations et la présentation de nombreuses recettes de cuisine à la fourme d'Ambert.