Portes ouvertes au Musée et à la fromagerie de Chaource.
Au programme de cette journée : démonstration de fabrication artisanale de fromage et de beurre suivie d'une dégustation dans le Musée du Fromage situé à Chaource. Ce bourg champenois de l'Aube a donné son nom à un fromage d'appellation.
Fruit d'une passion de collectionneur, un musée a été créé pour rendre hommage au Chaource, mais aussi pour nourrir l'histoire des nombreux fromages de l'Aube et de l'artisanat fromager en général : tire-lait, égouttoirs, entonnoirs, agitateurs, barattes, écrémeuses, chaudrons en cuivre, louches, écuelles, moules, presses, peignes à cailler, brassoir à emmenthal…
Les centaines d'objets présentés sont originaires de toutes les régions de France avec cependant une forte présence d'objets de l'Aube et des Pyrénées.
Et pour compléter vos connaissances sur le fromage de Chaource, une visite à la fromagerie artisanale s’impose !