Fêtes, Foires, Salons du fromage : 61230 Cisai-Saint-Aubin, mois de Mars 2011
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Stage/Formation fabriquer du fromage de chèvre bio à la ferme mars 2011
Le Dimanche 20 Mars 2011
Cisai-Saint-Aubin, Orne (61), Basse-Normandie

Stage/Formation fabriquer du fromage de chèvre bio à la ferme mars 2011

Dans l'ancienne ferme du château de Cisai (16ème siècle).

En une journée, Nathalie vous aidera à comprendre et pratiquer toutes les étapes de la fabrication du fromage

55 chèvres nourries à l'herbe fraiche et au foin, l'emprésurage se fait directement après la traite (le lait n'est pas refroidi), et les ferments viennent de la ferme.
Les fromages réalisés sont des lactiques.
Durant le stage, vous pourrez aussi vous faire des yahourts.

PROGRAMME :
7 h : soins aux animaux
9 h : pause déjeuner
9 h 30 : Fabrication de différents types de fromage : moulage, démoulage, salage, ressuyage, affinage. Vous découvrirez alors tous les secrets de la réussite d'un bon chèvre. Fabrication des yoghourts.
13 h : Repas
15 h – 16 h 30 : Fin de la fabrication et nettoyage
17 h 30 : traite du soir (en option, pour ceux qui n'auraient pas participé à la traite du matin ou qui souhaitent faire les deux)

Maitre de stage : Nathalie Caillibaud
Nathalie élève des chèvres poitevines à Cisai-Saint-Aubin près de Gacé depuis 2003.

Age minimum pour participer: 7 ans
Nombre maxi de stagiaires: 6
Durée: 1 jour
Restauration: Le repas du midi est inclus (pique nique à base du terroir et ses fromages)
Tarif: 62 €
information vérifiée
Lieu:
61230 Cisai-Saint-Aubin
Infos et réservation: 0 820 820 186

Horaires, tarif et inscription
Autres dates:
Stage/Formation fabriquer du fromage de chèvre bio à la ferme mars 2011 (20 Mars 2011)
Stage/Formation fabriquer du fromage de chèvre bio à la ferme avril 2011 (10 Avril 2011)
Stage/Formation fabriquer du fromage de chèvre bio à la ferme juillet 2011 (17 Juillet 2011)
Stage/Formation fabriquer du fromage de chèvre bio à la ferme septembre 2011 (11 Septembre 2011)
Stage/Formation fabriquer du fromage de chèvre bio à la ferme octobre 2011 (16 Octobre 2011)