Cet événement printanier met en avant les fromages de chèvre de la région dans la restauration scolaire et universitaire, la restauration hors domicile mais aussi les halles, les marchés...
Il s'agit de faire découvrir ou redécouvrir aux picto-charentais ce produit gastronomique de leur terroir qu'est le fromage de chèvre. Parallèlement, des exploitations caprines ouvriront leurs portes et les éleveurs interviendront dans les établissements pour initier les élèves au goût et leur faire découvrir la chèvre et de ses produits…