Venez à la rencontre des femmes et des hommes qui œuvrent charque jour de l'année pour la production de notre petit fromage au lait de vache : le Saint-Marcellin IGP.
En 2024, nous soufflons les 10 premières bougies de l'obtention de ce signe de qualité européen, indispensable pour la filière. L'IGP, ou Indication Géographique Protégée, garantie un savoir-faire centenaire et permet d’ancrer l’élevage et la fabrication du fromage sur un territoire précis.
A cette occasion, de nombreuses exploitations laitières et fromageries de toute la zone IGP vous ouvrent leurs portes et vous accueillent pour un moment de partage et de découverte.
Mathieu Ezingeard vous reçoit sur sa ferme pour vous faire découvrir son métier d'éleveur de 40 vaches laitières. Aidé de sa famille, il transforme aussi sa production de lait riche en matière grasse sur place en délicieux fromages fermiers, dont le Saint-Marcellin IGP et le Saint-Félicien.
La visite de la ferme et de la fromagerie sera suivie d'un goûter à base de saint-marcellin IGP bien sûr.
Le Comité pour le Saint-Marcellin vous surprendra avec de nouvelles formes de dégustation que vous n'aurez jamais pu imaginer.
Visite et gouter gratuits.
Inscription obligatoire !