Au cœur du bocage normand, Charles et Marie Deparis vous invitent à découvrir les coulisses de la production des célèbres fromages AOP de Normandie. Située à Bellou-en-Houlme, près du marais du Grand-Hazé, la Ferme du Breuil est un écrin de tradition et d'innovation où la passion pour le fromage et le respect du terroir se transmettent de génération en génération.
Charles, producteur pour l'entreprise Gillot, est un fervent défenseur des Appellations d'Origine Protégée (AOP) et du cahier des charges strict qui accompagne la production du Camembert de Normandie. Avec un attachement profond à la race bovine normande et une gestion durable de ses terres, il a mis en place un système de séchage en grange. Cette technique permet de fournir de l'herbe fraîche à ses vaches toute l'année, assurant une autonomie fourragère maximale et une qualité exceptionnelle de lait, base indispensable à la production de fromages d'excellence tels que le Pont-l’Évêque et le Camembert de Normandie.
Dans le cadre de la Route des Fromages AOP de Normandie, Charles et Marie ouvrent les portes de leur exploitation pour des visites guidées. Ces moments privilégiés sont l'occasion de plonger dans l'univers passionnant de la fabrication fromagère, de la traite des vaches jusqu'à la dégustation des produits finis. Les visiteurs auront également le plaisir de découvrir le séchoir en grange, innovation clé de la ferme.
Dates et Horaires :
- Jeudi 22 août : 16:30 - 18:00
- Jeudi 29 août : 16:30 - 18:00
Ces visites gratuites sont ouvertes à une vingtaine de participants à chaque session.
La réservation est obligatoire pour participer à ces visites. Pour réserver votre place, veuillez contacter Charles et Marie.
Ne manquez pas cette opportunité unique de découvrir l'envers du décor de la production des fromages AOP de Normandie et de rencontrer des producteurs passionnés par leur métier.