Organisé par la Maison du Fromage, produits fermiers et artisanaux de CENVES, ce concours doit permettre de consolider la réputation des
fromages fermiers.
Pour cette 4ème édition, quatre catégories de fromages fermiers à pâte lactique sont ouvertes :
1 Pur chèvre de plus de 10 jours, bleu ou non
2 Mélange (entre 20 et 55% de lait de chèvre) de plus de 10 jours, bleu ou non
3 Pur vache de plus de 10 jours, bleu ou non
4 Spécialités/originalités : fromages frais de moins de 5 jours comprenant divers ingrédients, tels que : fruits, légumes, alcools, cendres, aromates, herbes, épices...
La remise des prix se fera le Dimanche 16 Mai à la Salle des Fêtes de Cenves.
Coût de l'inscription : 10 € par exploitation.