Fêtes, Foires, Salons du fromage : 14470 Courseulles-sur-Mer, mois de Septembre 2018
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Menu "Route des Fromages AOP de Normandie" à Courseulles-sur-mer (14) - Septembre 2018
Du Vendredi 21 au Dimanche 23 Septembre 2018
Courseulles-sur-Mer, Calvados (14), Basse-Normandie

Menu "Route des Fromages AOP de Normandie" à Courseulles-sur-mer (14) - Septembre 2018

Dans le cadre de la Fête de la Gastronomie Goût de France initiée par le Ministère de l’Économie, en partenariat avec le Ministère de l’Agriculture.

Événement organisé par Hôtel de Paris.

Le Maître-Restaurateur Christophe Maheust et sa brigade vous propose un menu spécial "Route des Fromages AOP de Normandie" du 21 au 23 septembre !
 
Au menu : 

Feuilleté de Livarot, compotée d'endives, caramel balsamique
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Filet de boeuf sauce Camembert, pommes dauphines
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Assiette de Pont-L'Evêque (nature, farcis noix et huile de truffe)
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Mousse syphon de Neufchatel, batonnets de pomme, granité de pommeau

Les fromages seront mis à l'honneur à l'Hôtel de Paris de Courseulles sur Mer !

Tarif : 35€ par personne sur réservation
 
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Qu’est-ce que la Fête de la Gastronomie - Goût de France ?
 
Initiée en 2011 au Ministère de l’Economie et des Finances, en partenariat avec le Ministère de l’Agriculture, la Fête de la Gastronomie est un événement national et international dédié à la gastronomie, à ses acteurs et à ses savoir-faire.
Rendez-vous les 21, 22 et 23 septembre prochains pour la 8 édition !
En 2017, la Fête a fait naître 11 707 événements en France et à l’étranger, avec 3 000 000 visiteurs et près de 300 000 professionnels impliqués. Les projets sont très variés : pique-niques, banquets, dégustations, démonstrations, conférences, portes ouvertes... Trois journées pédagogiques et festives dédiées à la découverte, au plaisir et à la convivialité !
Comme annoncé dernièrement, un plan d’action « Goût de France / Good France » est soutenu par le gouvernement afin de faire rayonner à l’étranger l’excellence de notre gastronomie et de donner à voir, sur nos territoires, la qualité d’une alimentation saine, de saison, locale et économe de son environnement.
Dès 2018, la Fête de la Gastronomie change donc d’appellation pour se nommer « Goût de France ».
 
En 2018, le goût sera dans tous ses sens !

Pour cette 8 e édition, le thème choisi, « Le goût dans tous ses sens », propose une réflexion sur les sens, le goût, mais aussi le savoir-faire. Du produit brut à sa transformation et sa valorisation, nous partons à la découverte des saveurs et de nos sens !
Nous percevons le monde à travers nos 5 sens : le goût, le toucher, la vue, l’ouïe et l’odorat, lesquels entretiennent une parfaite complémentarité. Or, nous l’oublions souvent, mais la cuisine est une exaltation de tous ces sens.
C’est lorsqu’une fusion s’opère entre les saveurs, le goût, la texture, l’esthétique et la sonorité que le plaisir se révèle. Cela concerne tous les acteurs du secteur : agriculteurs, vignerons, maîtres de salle, restaurateurs ou chefs qui cherchent toujours à aller plus loin dans leur création ou dans leurs productions, pour faire vivre une expérience unique à leurs clients. Mettre en lumière le travail fourni par les acteurs du secteur pour que l’expérience en bouche soit inédite, telle est l’intention de la 8 e édition 2018 de notre fête.