La journée de la vache Salers et du fromage Salers c'est une fois par an dans les rues de Salers...
Programme 2017 :
10h : concours de vaches Salers traites au Foirail : meilleurs animaux du rameau laitier du Cantal et du Puy-de-Dôme
12h : repas champêtre : assiette de charcuterie de la ferme Al Païs, frites et saucisses de viande Salers de l'Establou de la Vallée, fromage à base de lait de vache Salers de la Coopérative de St-Bonnet-de-Salers et glace de la ferme d'Aigue Vive - Tarif : 13€
14h : défilé de vaches Salers dans les rues
17h : démonstration de la fabrication du fromage par la Coopérative de St-Bonnet-de-Salers dans la cours de l'école
20h : repas champêtre (crudités ou salade de gésiers, rôti de veau / aligot, fromage, glace de la ferme, café - Tarif : 15€) suivi d’un bal dans la cour de l'école
Programme 2018 en cours !