Le but de cette manifestation désormais incontournable à Saulxures sur Moselotte, est de faire la promotion de la race Vosgienne, race locale et rustique et de ses produits, mais aussi contribuer à la préservation des espaces de montagne.
Grand déballage dans les rues. Produits du terroir et métiers anciens.
Fête foraine, jeux de quilles, animation.
Concours et présentation de la race Vosgienne. Défilé.
Le Dimanche réserve également de nombreuses animations et surprises comme un atelier culinaire par le chef étoilé Jean Claude AIGUIER marquant ainsi le lancement officiel du nouveau fromage vosgien « Cœur de Massif ».