Animée par le Comité de Promotion du Fromage, la foire aux fromages a lieu chaque année le 1er week-end de juin.
15 à 20 000 visiteurs peuvent découvrir à travers toute la ville, les produits gastronomiques régionaux.
Des animations folkloriques et musicales, des expositions d'artisanat d'art et une fête foraine accompagnent ces 2 jours de fêtes.
La foire aux fromages et à la gastronomie accueille cette année la Normandie.
Des producteurs de nombreuses régions s'y donnent rendez-vous autour du fromage AOC Sainte-Maure de Touraine.
Des concours régionaux et nationaux honorent les meilleurs fromages par la remise de la Chèvre d'or.