Du 27 au 29 octobre 2023, Morgins, au cœur de la Région Dents du Midi en Suisse, sera le théâtre d'un événement culinaire tout à fait unique : les Championnats du Monde de la Raclette. Cette compétition exceptionnelle mettra en lumière les producteurs locaux, nationaux et internationaux, offrant ainsi un festin pour les amateurs de ce plat emblématique.
Pour cette première édition, le comité d'organisation des Championnats du Monde de la Raclette, composé de professionnels engagés bénévolement, a l'ambition d'inviter plusieurs pays et de réunir la communauté mondiale de la raclette au cœur des Portes du Soleil.
Ces championnats seront l'occasion de voir s'affronter des producteurs venus des quatre coins du monde, tous réunis pour le plus grand plaisir des amateurs de raclette. Au cours d'un week-end exceptionnel, le monde de la raclette se rassemblera au pied des majestueuses Dents du Midi.
L'objectif des Championnats du Monde de la Raclette sera de couronner les meilleurs fromages répartis dans différentes catégories, notamment les raclettes au lait cru, les raclettes au lait cru d'alpage, et d'autres fromages à raclette. Le jury, composé de professionnels de l'industrie fromagère, de gastronomes passionnés, et de consommateurs préalablement inscrits, aura la délicate mission de noter les fromages en compétition.
Les 20% de fromages les mieux notés dans chacune des trois catégories seront ensuite soumis à l'appréciation d'un "superjury" composé d'experts internationaux renommés dans le domaine fromager, qui déterminera les grands vainqueurs.
- Raclette au lait cru d'alpage : Fromage fabriqué en alpage entre le 15 juin et le 15 juillet, exclusivement avec du lait cru d'alpage.
- Raclette au lait cru : Fromage fabriqué uniquement avec du lait cru.
- Autre fromage à raclette : Fromage à pâte mi-dure.
Ces Championnats du Monde de la Raclette offrent également au public l'opportunité de vivre une journée dédiée à 100% à la raclette. Les visiteurs pourront assister aux compétitions dans la salle des concours, participer à la cérémonie de remise des prix, et se délecter des saveurs fromagères.
Un village de la raclette sera mis en place, où vous pourrez déguster une variété de fromages d'alpage et participer à des animations et des ateliers mettant en avant les saveurs du terroir et les traditions locales. De plus, des animations musicales ainsi que des espaces dédiés aux enfants seront au rendez-vous, faisant des Championnats du Monde de la Raclette un événement convivial et familial à ne pas manquer.
Les fromages à déguster au village
① PLACE DE L’AFFINAGE
- Alpage du Pont
- Alpage de Lapisa
- Ferme des Lisats
- Alpage de Champsot
- Raclette à la Williamine (géré par le Comité d’organisation des Championnats du Monde de la Raclette)
② LE VILLAGE DE LA RACLETTE
- Laiterie de Verbier
- Laiterie Walker
- Alpage de Champsot 2
- Alpage de Berroix
- Alpage de la Pâle et Ferme de Cretta
- Alpage d’Onnaz
- Alpage L’Au de Morge
- Alpage de Pointet
- Alpage de Chaupalin
- Alpage Tovassière
- Laiterie d’Orsières
- Fromagerie de Brignon et Alpage de Novelly
- Alpage de Mondralèche et Er de Lens
- Alpage de la Loutze
- Fromagerie d’Anniviers et Alpage de Moiry
- Ferme du Linga (France)
- Fromagerie de Martigny
Les ateliers & animations
- Raclette On Tour : l’Art de Racler
- Slow Mobile : Cuisine autour du fromage
- Swiss Milk : Yoga vache et simulation traite des vaches
- François Enggist : Balade des saint-bernards
- Pascal Nanjoud : speaker
Les groupes de musique
- Léna Florey : voix et guitare
- Les Zurchettes : rock, pop, reggae, chanson française
- DJ Zurch : disco, pop, rock, chanson française
- Magic Men : bal populaire
- LookSeeGo Street Band : fanfare de rue
- Les Carlines des Portes du Soleil : sonneurs de cloche
Les Bamboués : musique champêtre - Trio des Dents du Midi : musique champêtre
- Echo des vallées : Cor des alpes
- Stéphane Lauper : lanceur de drapeau
Pour accéder au site de l’événement, vous devez réserver votre billet valable pendant les 3 jours de la manifestation du 27 au 29 octobre 2023.
La participation aux ateliers est gratuite, mais il est nécessaire d’avoir un billet valide pour accéder dans l’enceinte de la manifestation (formule n°1 ou n°2).
La réservation se fait sur internet depuis le lien ci-dessous et les places sont limitées.
Nous vous conseillons donc de réserver en avance sur internet !